面包出膜和不出膜区别

最佳答案:面包的软硬程度不一样:不出膜的面团做出的面包相对较硬,弹性差 。出膜的面团做出的面包柔软细腻,会回弹 。面包内部气泡大小不一样:不出膜的面团做出的面包内部气泡大,空隙大 。出膜的面团做出的面包内部气泡小,空隙小 。
【面包出膜和不出膜区别】

面包出膜和不出膜区别

文章插图
1、面包的软硬程度不一样:不出膜的面团做出的面包相对较硬,弹性差 。出膜的面团做出的面包柔软细腻,会回弹 。
2、面包内部气泡大小不一样:不出膜的面团做出的面包内部气泡大,空隙大 。出膜的面团做出的面包气泡小 , 空隙小 。