最佳答案：准备食材：鸡肉一块、芹菜一颗、植物油适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、生抽5克、大葱一根、花椒粉2克、鸡精2克 。芹菜去掉叶子洗净切丁，大葱、姜切末，鸡肉切片 。热锅凉油 ， 油热到8成后，下葱姜炒出香味 ， 下豆瓣酱和甜面酱翻炒出红油 。下鸡肉翻炒均匀后，再加料酒翻炒一会 。
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1、准备食材：鸡肉一块、芹菜一颗、植物油适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、生抽5克、大葱一根、花椒粉2克、鸡精2克 。
2、芹去掉叶子洗净切丁丁，大葱、姜切末，鸡肉切片 。
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3、热锅凉油，油热8成，下葱姜炒出香味，下豆瓣酱和甜面酱翻炒出红油 。
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【面条调料怎么配】4、下鸡肉翻炒均匀后，加料酒翻炒一会 。
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5、加生抽翻炒均匀，加清水翻炒均匀煮开 ， 转小火熬制10分钟左右 。
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6、加五香粉和花椒粉翻炒均匀 。
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7、加芹菜丁快速翻炒出香味，稍微翻炒1-2分钟左右 ， 炒至芹菜丁变色 。
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8、加味精再次翻炒1-2分钟 ， 出酱香味 。
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9、滴几滴香醋翻炒均匀出锅 。
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