最佳答案：地三鲜是一道东北传统名菜 。地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒 。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴 。地三鲜中的土豆营养高、热量低，与茄子一样，均有一定的降血压作用，青甜椒含有的维生素比较丰富 。
【地三鲜是什么菜】
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地三鲜是一道东北传统名菜 。地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒 。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴 。地三鲜中的土豆营养高、热量低 ， 与茄子一样 ， 均有一定的降血压作用 。青甜椒含有的维生素比较丰富，其含有的辣椒素还能增进食欲，帮助消化 。