河南特色菜有哪些

最佳答案:河南特色菜有河南烩面、五香兔肉、道口烧鸡、胡辣汤、花生糕、开封灌汤包、浆面条、炒凉粉、洛阳水席 。1、河南烩面:河南烩面,是河南的三大特色小吃之一,也是中国十大面条之一,是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃,汤好、面筋、营养高,以味道鲜美、经济实惠,享誉中原,遍及全国 。

河南特色菜有哪些

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河南特色菜有河南烩面、五香兔肉、道口烧鸡、胡辣汤、花生糕、开封灌汤包、浆面条、炒凉粉、洛阳水席 。
1、河南烩面:河南烩面,是河南的三大特色小吃之一,也是中国十大面条之一,是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃,汤好、面筋、营养高 , 以味道鲜美,经济实惠 , 享誉中原 , 遍及全国 。
2、五香兔肉:五香兔肉是一道河南开封著名小吃,制作原料主要有豆蔻、丁香、冰糖等,此菜色泽红亮 , 肉质软烂 , 卤制精良,工艺独特,香味扑鼻 , 无草腥味,咸香发脆留L味绵长 。
3、道口烧鸡:道口烧鸡是河南的传统特色美食,由河南省滑县道口镇义兴张世家烧鸡店所制 , 是著名的特产 , 道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名,如果你来河南旅游,朋友让你带当地的特色,道口烧鸡是一个很好的选择了 。
4、胡辣汤:胡辣汤是河南的知名特色小吃,起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇,胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等 。
5、花生糕:花生糕是河南的传统特色小吃,又600多年的历史,成品呈片状,多层次 , 显明细网络,疏松度强,吃上去口味桦脆,香甜利口,含口自化,令人回味无穷 。
6、开封灌汤包:开封灌汤包是河南开封著名的特色美食之一 , 其包子皮薄,白如陶瓷一样,有透明之感 , 吃之,内有肉馅,底层有鲜汤,开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜先开窗,后喝汤,再满口香 。
7、浆面条:浆面条是河南洛阳的传统特色名吃,是以绿豆浆发酵制作面浆,经特殊工艺而成的面条,制作简单 , 成本低、味道美、易于消化,酸味独特,咸香适口,因而自古以来流传不衰 , 成为颇具浓厚地方特色的地方名食 。
8、炒凉粉:炒凉粉是河南开封的传统特色小吃,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口,凉粉种类繁多,用豆类、米类或山芋的淀粉等,加适量水稀释成糊 , 煮熟后冷凝成块 , 俗称凉粉 。
【河南特色菜有哪些】9、洛阳水席:洛阳水席是河南洛阳的一道传统特色美食,始于唐朝 , 有一千多年的历史,洛阳水席有两个含义:一是全部热菜皆有汤-汤汤水水;二是热菜洛阳水席吃完一道,撤后再上一道,像流水一样不断地更新 。洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样,酸、辣、甜、咸俱全 , 舒适可口 。