近年来，越来越多的人喜欢在家里做面包来当早点吃 ， 但也有些新手在家做面包的时候反映做出来的面包有些发酸 。那么面包做出来为什么会酸呢？
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2、发酵过度：面包发酸有可能是发酵过度造成的，如果发酵过度 ， 体积会过小或者过大，气孔大，易碎 ， 而且面包口感发酸 。
3、杂菌污染：如果原料或是面团受到杂菌污染，很可能既是酵母发酵的过程，又是一个杂菌代谢产酸的过程 。
【面包做出来为什么会酸】可以看出 ， 导致面包变酸的原因主要是酵母放太多、发酵过度以及杂菌污染 。
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2、发酵过度：面包发酸有可能是发酵过度造成的，如果发酵过度 ， 体积会过小或者过大，气孔大，易碎 ， 而且面包口感发酸 。
3、杂菌污染：如果原料或是面团受到杂菌污染，很可能既是酵母发酵的过程，又是一个杂菌代谢产酸的过程 。
【面包做出来为什么会酸】可以看出 ， 导致面包变酸的原因主要是酵母放太多、发酵过度以及杂菌污染 。