【蜂蜜如何辨别真假】众所周知，蜂蜜含有各种非常丰富的营养成分，而且随着大家对蜂蜜保健功能的认识，对蜂蜜的需求量也是越来越大，不过，市面上的蜂蜜并不是所有都是真的，那么蜂蜜如何辨别真假呢？下面小编给大家介绍一下方法 。
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2、看气泡，蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀 ， 并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因；加工过后，上层只会有少量的气泡或者没有气泡，蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮装为最佳 。
3、看颜色 ， 真正的蜂蜜是不会那么纯的，看着怎么都不会那么透亮 。而假蜂蜜色泽鲜艳，非常的透明，一般呈浅黄或深黄色
4、看粘度，这点一定要注意 ， 不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜，蜂蜜是有波美度的，有的商家为了故意提高波美度，有意的加工脱水浓缩，水分少了，自然浓度就上去了，拉丝就很简单了，真的蜂蜜是半粘稠的，特别是到了夏季，还有点稀稀的，这是正常的，一般这种原蜜夏天都需要放冰箱保鲜室内 。
5、尝味道，舌头是人体比较敏感的部位，辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证 。真蜂蜜它的蜜味比较浓 ， 而且比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜 ， 回味时略有酸味和微刺喉的感觉 。而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡 ， 吃到嘴里都是甜味而没有蜜味 。
6、含杂质鉴别：取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀释搅匀静置24小时，有悬浮团状物或沉淀形成，表明有杂物，沉淀物越多则掺杂量越大 ， 纯蜂蜜无沉淀析出 。另外可将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为无杂质蜂蜜 。
7、含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜呈珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多 。就是最好的 。
8、含糖鉴别：掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状 ， 花香味亦差 。掺红糖的蜂蜜颜色显深 ， 掺白糖的蜂蜜颜色浅 。可用两手指揉搓，以感到黏腻为好 ， 有颗粒感的则含糖 。
9、结晶鉴别：真蜂蜜一般在真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感 。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感 。
10、铁丝鉴别：用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有粘物，说明蜂蜜中有杂质，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。
11、买蜂蜜时要看标签：仔细查看产品的标签，有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，这对真的蜂蜜产品也是不允许的 。蜂蜜的标签上也只能写什么花的蜂蜜，或者纯蜂蜜 。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜饮品之类的偷换概念的伪蜂蜜 。
所以打击要学得关爱自己，在购买蜂蜜的时候，千万别一味的贪图便宜，好的蜂蜜才会使身体越来越好，而假的蜂蜜，反而会给你带来更加沉重的身体负担 。