随着中国的不断发展,西餐也开始涌现到中国来了 。在日常生活中 , 有些人仍然坚持吃中餐,而也有不少人喜欢上了吃西餐,那么中餐和西餐的区别是什么呢?
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【中餐和西餐的区别是什么】2、原料加工的区别 。中餐厨师非常讲究刀工,可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口 。而西餐橱刀的种类非常多 , 干什么用什么刀也很讲究,但很少把原料加工成细小的刀口,大都是体积较大的排、卷、块等形状,讲究造型 。
3、烹调的区别 。中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜 , 所以中餐炒的烹调方法非常多 。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶,并带有烤箱,还要有扒板、面火炉等设备,所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等 。
以上就是小编给大家分享的中餐和西餐的区别 , 相信大家对此有了一定的了解,希望能帮到大家 。
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