芸豆是一种常见的豆类蔬菜，其嫩荚或者种子可以当做蔬菜，也可以加工成罐头或者直接腌制、冷冻、干制食用 。芸豆原产自美洲地区的墨西哥和阿根廷，现在多国都有栽种，那么芸豆的别名叫什么呢？
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2、芸豆富含丰富的营养价值 ， 有人体所需的维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸、维生素C等 。
3、芸豆是一种比较好的补钙食物 ， 是黄豆的两倍 。此外，芸豆还富含一定量的膳食纤维，能够促进人体肠道蠕动 。
而且芸豆是一种高钾、低钠、高镁的食物，特别适合心脏病、高血脂等症状的人食用 。
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