怎么处理虾

虾因为口味鲜美深受人们的喜爱,其实不止是味道吸引人,还有它完工的外表也讨人喜欢,要想做得漂亮的外表,首先要处理好虾,那么怎么处理虾呢?请看下文介绍 。
1、修剪须脚 。把鲜虾放在盐水中浸泡3~5分钟,之后放在清水中刷洗腹部,用剪刀在虾头上剪一刀,去掉头顶部的硬刺,再剪掉鲜虾肚子上的虾脚和虾须,虾的头部可以看到一根长刺,剪得时候把它挑起来紧贴着壳去剪 , 这样才能彻底清除虾枪 。

怎么处理虾

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2、挑出虾线 。将虾放在案板上,左手按住虾背,右手拿刀将虾背切开,开边后可以看到背部有一根长长的黑色或者白色的线,用一根牙签将它挑出来,这根线其实就是虾线也叫虾肠 , 是虾的排泄的通道,因此无论是哪种烹饪方法,都要将它处理掉 。

怎么处理虾

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3、挑掉沙包 。在之前剪掉的虾枪根部有一块明显的黑色包块物,这个就是紧挨虾黄的沙包了,沙包作为虾的胃与虾肠连接 , 属于藏污纳垢的地方,处理的时候一定要清洁干净,用剪刀顺着虾枪的根部戳进去,将其挑出来丢掉,一个虾就处理完了 。

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【怎么处理虾】以上就是小编给大家分享的处理虾方法,希望能帮到大家 。