丽水偏安在江南深处,被誉为“浙江绿谷”,丽水人属江浙民系使用吴语 , 丽水文化属吴越文化 。到丽水一趟,那丽水有哪些好吃的特产呢?
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2、黄米果 。黄米果是浙江丽水的传统特色小吃,是将松阳高山中一特有灌木烧成灰,沥取其汁,用以浸泡上等梗米至米色橙黄,冲净蒸熟,置石臼中捣成团,然后分切小块,趁热将其揉压成扁圆或长条形即成 。黄米粿色泽晶莹 , 清香宜人,柔韧可口 。用肉丝、青菜、冬笋丝等爆炒 , 色味最佳,为松阳民间传统节庆或招待贵宾之佳肴 。
3、缙云烧饼 。缙云烧饼是浙江丽水缙云的传统特色小吃,距今已经有650多年的历史了 。缙云烧饼选用缙云农家土麦面、新鲜土猪肉、九头芥菜干为主要原料制成饼坯,经烧饼桶炭火烘烤制成 。制成后,饼色金黄、表脆内糯、油而不腻、鲜香满口 。
4、卷饼 。卷饼是浙江丽水的传统特色小吃,有着悠久的历史,在清朝光绪年间就已经有记载 。卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成,所制作出来的卷饼味道鲜美 , 营养丰富 。
5、松阳豆腐娘 。松阳豆腐娘是浙江丽水的传统特色小吃 , 有着悠久的历史 。松阳豆腐娘一般选用精选黄豆用水浸透,用石磨磨浆而成 , 烧制时多添加肉末、海米、葱蒜等配料,所制作出来的豆腐娘色泽奶黄,味道鲜美,烧好的菜肴更是浓淡适口,鲜香诱人 。
6、缙云敲肉羹 。缙云敲肉羹是浙江丽水的传统特色名吃,有着悠久的历史,缙云无论城乡婚庆喜宴,还是逢年过节、亲朋待客都离不开这一道菜 。敲肉羹选材上好的猪夹心或后腿部位瘦肉,切薄片后通过敲打直至肉片呈薄饼状 。加入时蔬翻炒后,加水加肉饼勾芡,旺火滚上片刻,撒上香葱、香菜等即可 , 所制作出来的敲肉羹状似琼脂,色如琥珀,肉质脆嫩,鲜香滑爽 。
以上是关于“丽水有哪些好吃的特产”的介绍,如果你喜欢旅游的话,可以去丽水旅游尝一尝 。
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