芥末是很多人都喜欢吃的 , 调料能开胃消食也能促进消化,但市场上的芥末可以分为黄芥末和绿芥末两种,那芥末和绿芥末的区别是什么呢?
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2、口感:黄芥末的口感比较柔和,口味香甜、入口即化 , 并且酱料的质感也比较细腻 。绿芥末的味道比较辣,口感比黄芥末要刺激很多,如果对于这类刺激味道敏感的人最好不要吃 , 以免引起身体、食道的不适 。
3、用途:由于黄芥末的口感比较香甜,因此很多菜在炖煮的时候都会加入黄芥末调味,比较适合平时炖菜的时候使用 。而绿芥末的口感比较辣,因此比较适合用来搭配生鱼片食用,还可以起到杀菌消毒的作用 。
以上是关于黄芥末和绿芥末的区别是什么的内容介绍 。
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