肉进冰箱还新鲜怎么办
【肉进冰箱还新鲜怎么办】

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1、切块包装存储:可将整块的肉预先分成适量的小块 , 分盛于带盖的食品盒内或双层塑料保鲜袋中,按需食用,不影响其他食物,还能提高肉的冻结速度,保证肉质良好 。
2、按食用计划摆放:生肉熟肉分开存放 , 熟食在上,生食在下 。如果计划将买来的肉在几天内食用完,则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域 。准备长期贮藏的,则应放入冰箱的冷冻室内 。
3、速冻存储更保鲜:速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道,延长存放期 。可以在短时间内让大量食物品,特别是鱼肉类,通过-1~-5度的冰晶区 , 避免了细胞膜被冰晶刺破,肉类解冻后可最大程度的保持肉类的口感和营养成分 。
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