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【新鲜酱驴肉不含防腐剂吗】新鲜酱驴肉不含防腐剂 ， 将驴肉制熟并切成薄片，切好的熟驴肉片 ， 用盐腌（最好用精盐，乃是为驴肉生量的15%左右即可），味精少许拌匀，待驴内凉透后，装入一纱布袋中，扎好口，放酱缸中渍8-10天即可食用，如天冷 ， 可渍15天左右，以驴肉透出酱香味为准 。驴肉的营养价值较高，其中含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等多种矿物质元素 。驴肉属于高蛋白、低脂肪的肉类 ， 并且驴肉中含有大量的动物胶质 ， 可以为人体提供大量的营养物质 ， 是补益身体的佳品 。

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