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【晒干的根达菜怎么泡开】晒干的根达菜需要先将菜干洗净，用温水泡发2小时即可 。根达菜又叫君达菜、甜菜、光菜、牛皮菜 ， 君子菜，是二年生草本 ， 高达80厘米 。根纺锤形或分枝，肥厚多汁，根生叶丛生，长椭圆形或圆卵形；叶面淡绿或暗绿，光滑，皱缩不平；叶脉呈紫红色，粗大；花黄绿色，腋生穗状花序，常多数结合成球形；花萼5裂，质厚宿存，无花瓣 。君达菜是营养丰富的蔬菜，主要含碳水化合物、蛋白质和糖类，还含有维生素B、维生素A、维生素C、甜菜碱、皂角苷、碘，以及钙、磷、铁、镁、钠、氯等营养成分 。
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