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【日本红豆鱼饼用什么烤】日本红豆鱼饼用烤箱烤 。日本红豆鱼饼即鲷鱼烧，是一种源自日本东京的点心，主要以面粉、砂糖、牛奶与小苏打为材料，所做成的形状像鲷鱼的和果子，衍生自今川烧 。鲷鱼烧制作方法：将低筋面粉混和发粉一起过筛2～3次 ， 再将蛋放在不锈钢盆中加入细砂糖打发，再分次加入牛奶混和搅拌均匀 。最后将过筛后的面粉分次加入牛奶蛋液中拌匀即成鲷鱼烧面糊 。一切准备完成后，将鲷鱼烧模型放在瓦斯炉上加热，在模型上下内面涂上一层薄油 。将面糊倒入鲷鱼烧模型内约6分满，待表面起泡后 ， 填入长条形的红豆馅 ， 然后再淋上一层面糊后将盖子盖紧 ， 以二面翻转烧烤的方式将鲷鱼烧烤熟即可 。
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