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【拔丝地瓜不去皮可以吗】拔丝地瓜不去皮不可以，因为地瓜的外皮比较粗糙，需要先将地瓜去皮，再进行拔丝处理 。地瓜一般指番薯，是旋花科虎掌藤属多年生草质藤本植物 。块根为白、红或黄色；茎生不定根；叶呈宽卵形或卵状心形，叶色有浓绿、黄绿、紫绿等，前端渐尖，基部呈心形或近平截；花冠为粉红、白、淡紫或紫色 。番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸 。

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