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【新年吃酸辣粉是什么意思】新年吃酸辣粉意思是在春节吃酸辣粉 ， 借助酸辣粉的这种食物寓意，希望自己在新的一年里品味酸甜苦辣 ， 不论遇到什么样的困难和挑战，都能够勇往直前 。酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻 。酸辣粉系纯天然绿色食品，主粉由红薯 ， 豌豆按最佳比例调和 ， 然后由农家用传统手工漏制而成 。酸辣粉还有方便食品产品 。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉 ， 味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃 。
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