杀猪为什么不敲头


杀猪为什么不敲头

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【杀猪为什么不敲头】杀猪不敲头的原因是这会让猪头部的肌肉收缩,影响麻醉药物的扩散和破坏脑组织的效果,并且可能导致猪肉质量下降 , 不利于猪肉的保存和食品安全 。因此,猪的麻醉通常使用专业的麻醉药物来进行,能够使猪处于半昏迷状态 。在猪失去知觉的情况下,再采取宰杀等步骤 。这种方式除了对猪的福利和猪肉质量有保障外 , 对于杀猪者的安全也更可靠 。