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【红莴笋叶子能炒着吃吗】红莴笋叶子能炒着吃 。一般市场上常见的莴笋叶子是翠绿色的，但莴笋的品种有很多，有一部分莴笋长出来的叶子颜色偏紫红色 ， 不影响正常食用 。青笋又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等 ， 为菊科草本植物莴笋的茎叶 。是莴苣的一个变种，分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种 。莴笋是一二年生草本植物，原产于地中海沿岸，唐代传入我国，我国南北均产，冬、春季采收，是春季以及秋冬季的主要蔬菜之一 。茎质脆、嫩、水分大、味鲜美 。

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