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【牛花粥胸口油要煮多久】牛花粥胸口油要煮15-20分钟 。牛胸口油是牛前胸的一块脂肪组织，虽然是白白软软的肥油，但煮好之后的口感却是脆爽的，醇香浓郁，有浓浓的牛油香 。牛花粥是以粥为锅底的养生小火锅，一人一个砂锅，白粥当锅底 。粥底火锅选用的是特别的香米，轻轻擂过，让米一粒粒碎成两三瓣再漂洗，然后用油盐拌匀 ， 稍腌片刻再放入大瓦煲里煮 。等一煲粥煮到水米交融，粥水滚开呈菊花状，一层层从里面往外翻 ， 这时从花心处舀上来的粥水，就是粥清，也就是粥中精华 。吸收了各种美味精华的粥底已是浓稠雪白、香郁扑鼻 。
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