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【锦绣六味碟是什么菜】锦绣六味碟是：鲜椒螺片、红油鸭舌、怪味鸡丝、冷吃牛肉、珊瑚雪莲、糊辣儿菜 。锦绣六味碟一般是指宴会上 ， 宴席开始前摆放的六碟凉菜，各地生活习俗的不同和随着时代变化，六味凉菜也各不相同 。

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