文章插图
1、将白果放在水中浸泡约2个小时，或是放在冰箱冷冻室中冷冻1小时左右，以软化坚硬外壳 。
2、将白果洗净，用刀在外壳边缘绕一圈，然后用力扭开外壳，取出里面的果仁 。
3、将白果用开水焯烫2-3分钟 。焯烫时加入适量的盐和几滴油 ， 可以去除其苦味，并使果仁更加松软 。
【咸香粽里的白果要怎么处理才能吃】4、将焯烫后的白果去皮，然后即可食用或加入烹饪过程中 。

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