文章插图
1、蛋白质结构：胺脂键是构成蛋白质中肽链的化学键 。多个氨基酸通过胺脂键连接在一起形成肽链 ， 进而构成蛋白质的主要结构 。
2、肽链稳定性：胺脂键的共价性赋予肽链稳定性和刚性，使蛋白质能够保持特定的三维结构和功能 。
【胺脂键作用】3、蛋白质折叠：胺脂键的形成和断裂在蛋白质的折叠和结构重塑中起到关键作用 。胺脂键的排列和空间构型决定了蛋白质的二级结构，如α-螺旋和β-折叠 。
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