合格的无糖饼干含碳酸钠吗

【合格的无糖饼干含碳酸钠吗】

合格的无糖饼干含碳酸钠吗

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合格的无糖饼干含碳酸钠 。碳酸钠就是小苏打 , 小苏打不可以省略,它是饼干香酥的关键 。无糖饼干一般用麦芽糖醇来代替白砂糖 , 不影响风味 。