文章插图
1、内含物质：长寿菜的叶片中含有天然黏性物质 ， 如植物粘液和维生素C等 。这些物质在处理过程中可能会释放出来，导致菜叶表面产生黏黏的感觉 。
【为什么长寿菜洗着是黏黏的还拉丝】2、内部纤维结构：长寿菜叶片的组织结构中可能含有一定的纤维 ， 这使得它在处理时能够形成拉丝的效果 。纤维的存在可以使叶片更坚韧，同时也会影响到口感和咀嚼的感觉 。
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