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【胡椒鸡和白切鸡的区别】胡椒鸡和白切鸡的区别是概念不同 。胡椒鸡是一道用鸡、洋葱、青椒、土豆等作为主要食材制成的特色菜品 。白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜，如广府菜、客家菜中都有，在南方菜系中普遍存在 。始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成 ， 食用时随吃随斩 ， 故称白斩鸡 。
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