文章插图
凉拌黄瓜
把小黄瓜洗净 , 切成块,干辣椒若干切成两段,蒜瓣若干 。在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精,腌制10分钟 。倒出水分,然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味,倒入适量醋,最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上 。
熟猪耳朵
熟猪耳朵片去肥腻部分,切细条;青红椒洗净后同样切细丝,备用 。把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里,倒入一匙生抽、一汤匙香醋、一汤匙白糖,拌匀提鲜 。再来上一勺自制的红油 , 让味道更丰富一些,最后撒上些熟芝麻即可 。
凉拌木耳豆皮
【简单易做的凉菜菜谱】木耳用水浸泡1小时 , 清洗干净撕成小朵,胡萝卜削皮刨丝 , 芹菜洗净切段,豆腐皮切丝 。木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水,装在碗里 。炒锅烧热油,爆香红葱头片和姜蒜蓉 , 放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀 。把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中,加入香油,拌匀 。
樱桃小萝卜
樱桃小萝卜去茎叶 , 洗净,用刀拍裂 。蒜拍几下,切碎末,放入碗中,加调料做成凉拌汁 。倒在拍裂的萝卜上,拌匀,入冰箱冷藏,腌制20分钟即可 。
油淋豆腐
小心把豆腐从盒中取出,切大片装盘 。皮蛋切丁摆在豆腐上,香菜、香葱切丁撒在豆腐上 。将调料调成汁,倒上调料汁即可 。
END
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