红烧排骨做法有哪些 _生活经验

【红烧排骨做法有哪些】

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烤箱版红烧排骨
猪排骨用热水清洗净；将酱油、海鲜酱、葡萄酒同放一个碗里拌匀制腌味料，同时放两片姜和少许蒜蓉。将排骨装入保鲜盒，然后放入冰箱腌一到两天。取出后用锡纸包裹好，放烤盘里。将烤盘放中层，上、下火200度烤15分钟。

土豆红烧排骨
土豆去皮，洗净切滚刀块，小排骨切段备用。炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入小排炒到外皮焦黄。锅中加入适量酱油、1大匙酒、1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。

红烧猪仔排骨
剁成段的排骨洗净，入滚水大火煮开，撇去浮沫继续煮15分钟。煮好的排骨加料酒、生抽、盐、姜蒜片码味30分钟，奶锅放大量油，烧至7成热时放入排骨炸，稍微变黄迅速捞出。取小碗，将两份生抽、一份老抽、两份糖、两份醋加鸡粉、适量清水调成汁备用。将调料汁倒入锅中，熬制到稍稍黏稠，加入排骨迅速翻炒，撒入白芝麻和葱花装饰即可。

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