文章插图
1、盆中加入300克面粉、3克酵母粉、5克白糖，白糖能促进酵母发酵，缩短面团饧发的时间 。
2、冬季用温水，夏季用常温水 ， 边倒边搅拌，一直搅出面絮的样子，淋入10克食用油 ， 增加面团的筋性，方便后期好操作，面和水的比例为2：1 ， 300克面粉，150毫升水 。
【包包子的面怎么做最好】3、把面团揉成盆光、面光、手光的状态 ， 盖上一层保鲜膜，冬天要放置温暖处，夏天常温就行 ， 饧发至2倍大 。

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