最佳答案：鹌鹑蛋冷水下锅，烧开后改最小火 。煮5分钟关火，不要开盖焖多5分钟 。捞出放碗里，趁热摇晃 。把壳碰撞裂，剥壳时不会粘皮 。

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1、鹌鹑蛋冷水下锅，烧开后改最小火 。

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2、煮5分钟关火，不要开盖焖多5分钟 。

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3、捞出放碗里，趁热摇晃 。

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4、把壳碰撞裂，剥壳时不会粘皮 。
【鹌鹑蛋怎样才好剥皮】

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