蒸海螺是冷水还是热水 _生活经验

最佳答案：蒸海螺是冷水。因为海螺内部的肉接触热水后会收缩，导致烹饪出来的海螺口感老、硬，难以嚼动，腥味相对也更重。因此烹饪海螺时选择让冷水蒸，海螺才会鲜嫩，且腥味也淡。

文章插图
【蒸海螺是冷水还是热水】蒸海螺是冷水。因为海螺内部的肉接触热水后会收缩，导致烹饪出来的海螺口感老、硬，难以嚼动，腥味相对也更重。因此烹饪海螺时选择让冷水蒸，海螺才会鲜嫩，且腥味也淡。