最佳答案:砂锅具有保温性能,一般情况下,砂锅在关火十分钟左右依然保持着高温度的余温和微微沸腾 。因砂锅散热较慢 , 既可以使锅内的食物和汤汁更好地融合,还可以使其有较长的保温效果,食物不易变凉 。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成 , 具有通气性、吸附性,传热均匀,散热慢等特点 。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等 。
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【砂锅的好处】砂锅具有保温性能 , 一般情况下,砂锅在关火十分钟左右依然保持着高温度的余温和微微沸腾 。因砂锅散热较慢,既可以使锅内的食物和汤汁更好地融合,还可以使其有较长的保温效果 , 食物不易变凉 。砂锅是一种炊具 。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性、吸附性,传热均匀,散热慢等特点 。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等 。
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