厨房中造成交叉污染的常见因素有什么

最佳答案:生、熟食品混存、混放 。生、熟食品在加工时,用具及盛装容器混用 。接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒 。从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜、洗菜 。

厨房中造成交叉污染的常见因素有什么

文章插图
1、生、熟食品混存、混放 。
2、生、熟食品在加工时 , 用具及盛装容器混用 。
【厨房中造成交叉污染的常见因素有什么】3、接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒 。
4、从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜、洗菜 。