蒸馒头熟了咋都裂开了

最佳答案:是由于酵母粉放入过多,酵母粉过多,馒头就会持续发酵,也会持续膨胀,因此在蒸制的过程中放入酵母粉的量一定要均匀 。蒸馒头和面,至少要醒发两次面,每次都要把面团揉光滑 , 醒发时,面团上盖湿布或保鲜膜,以免水分蒸发过多表皮干燥开裂 。
【蒸馒头熟了咋都裂开了】

蒸馒头熟了咋都裂开了

文章插图
是由于酵母粉放入过多,酵母粉过多 , 馒头就会持续发酵 , 也会持续膨胀 , 因此在蒸制的过程中放入酵母粉的量一定要均匀 。蒸馒头和面,至少要醒发两次面,每次都要把面团揉光滑,醒发时,面团上盖湿布或保鲜膜,以免水分蒸发过多表皮干燥开裂 。