世界上有许多个民族,每个民族都有其独的特点,一个民族的特质,往往能够形成一种独特的饮食文化 。那么中国饮食文化有哪些特点呢?
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2、四季有别 。一年四季 , 按季节而吃,是中国烹饪又一大特征 。自古以来 , 我国一直按季节变化来调味、配菜,冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽;冬天多炖焖煨,夏天多凉拌冷冻 。
3、讲究美感 。中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致,达到色、香、味、形、美的和谐统一 , 给人以精神和物质高度统一的特殊享受 。
4、注重情趣 。我国烹饪很早就注重品味情趣 , 不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求,而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求 。
5、食医结合 。我国的烹饪技术 , 与医疗保健有密切的联系,在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法 , 利用食物原料的药用价值,做成各种美味佳肴,达到对某些疾病防治的目的 。
【中国饮食文化有哪些特点】以上就是给各位带来的关于中国饮食文化有哪些特点的全部内容了 。
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