最佳答案:鸡汁一般做汤菜时用,比如汤娃娃菜、鱼头汤等 。鸡汁是以磨碎的鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料等为原料,添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香剂加工而成的,具有鸡的浓郁鲜味和香味的汁状复合调味料 。按用料不同,鸡汁分为加香型和不加香型 。
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【鸡汁一般做什么菜用】鸡汁一般做汤菜时用,比如汤娃娃菜、鱼头汤等 。鸡汁是以磨碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料等为原料,添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香剂加工而成的,具有鸡的浓郁鲜味和香味的汁状复合调味料 。按用料不同,鸡汁分为加香型和不加香型 。
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