最佳答案：所有品种的螃蟹都能食用，但死蟹、醉蟹、经洗蟹粉加工的蟹不能吃 。1、死蟹：螃蟹是一种杂食动物，尤其喜好以动植物腐烂的尸体为食 ， 因此不可避免地带有大量的细菌和病毒 。而螃蟹死后，这些微生物便可利用其丰富的营养物质迅速繁殖，导致螃蟹腐败变质并产生多种毒素 。
【不能吃的螃蟹品种】
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所有品种的螃蟹都能食用 ， 但死蟹、醉蟹、经洗蟹粉加工的蟹不能吃 。
1、死蟹：螃蟹是一种杂食动物，尤其喜好以动植物腐烂的尸体为食，因此不可避免地带有大量的细菌和病毒 。活蟹由于自身新陈代谢的作用，能够与微生物相抗衡 ， 抑制其繁殖 。而螃蟹死后，这些微生物便可利用其丰富的营养物质迅速繁殖 ， 导致螃蟹腐败变质并产生多种毒素 。
2、醉蟹：专家认为，用于醉蟹的食材蟹，一般是在溪流、石滩和湖底生存的蟹种，其生活环境为肺吸虫的寄生创造了良好的条件 ， 而白酒中所含的酒精并不足以将其杀灭 。一旦食用醉蟹，其中所含的肺吸虫囊蚴进入人体，生长发育为成虫产卵
3、经洗蟹粉加工的蟹：市场上发现一些不法商人出于经济利益的诱惑，丧失职业道德，用洗蟹粉清洗普通稻田蟹，充当高档的阳澄湖大闸蟹来牟取暴利 。会形成不溶的草酸盐 。