最佳答案：包粽子放碱会变黄 。通常制作粽子的时候，会在粽子里放入食用碱 ， 没有食用碱也可用小苏打进行代替，粽子加入食用碱后，米粒色泽光亮 ， 看起来晶莹透亮，更软糯 ， 味甜而具有箬叶的清香 。也可直接使用黄米为原料 ， 包出的粽子颜色也是黄色的 。
【包粽子放什么材料会变黄】
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包粽子放碱会变黄 。通常制作粽子的时候，会在粽子里放入食用碱，没有食用碱也可用小苏打进行代替，粽子加入食用碱后，米粒色泽光亮，看起来晶莹透亮 ， 更软糯，味甜而具有箬叶的清香 。也可直接使用黄米为原料，包出的粽子颜色也是黄色的 。