粤菜有哪些

【粤菜有哪些】最佳答案:脆皮烧鹅、白切鸡、烤乳猪、酿豆腐、八宝冬瓜盅等 。1、脆皮烧鹅:有糖浆、五香盐、酸梅酱口味 。是广东广州最知名的小吃之一,口感鲜香,属于粤菜系 。2、白切鸡:是一道色香味俱全的特色名肴,又叫白斩鸡,是粤菜系鸡肴中的一种 。白切鸡选用细骨农家鸡、沙姜、蒜茸等食材 , 慢火煮浸白切鸡清淡鲜美 。

粤菜有哪些

文章插图
脆皮烧鹅、白切鸡、烤乳猪、酿豆腐、八宝冬瓜盅等 。
1、脆皮烧鹅:材料黑棕鹅1只,有糖浆、五香盐、酸梅酱口味 。是广东广州最知名的小吃之一,口感鲜香,属于粤菜系 。
2、白切鸡:是一道色香味俱全的特色名肴,又叫白斩鸡,是粤菜系鸡肴中的一种 。白切鸡选用细骨农家鸡、沙姜、蒜茸等食材,慢火煮浸白切鸡清淡鲜美 。
3、烧乳猪:主料是小乳猪,辅料是蒜,调料是五香粉、芝麻酱、八角粉等 , 本菜品主要通过将食材放入炭火中烧烤而成 。烤乳猪是广州最著名的特色菜,并且是满汉全席中的主打菜肴之一 。
4、酿豆腐:又称广东客家酿豆腐,是汉族客家人的传统菜式,属于广东菜、粤菜,客家菜系,也是客家美食文化最具代表性的菜肴之一 。
5、八宝冬瓜盅:是一道色香味俱全的特色名菜,此菜汽清色白,冬瓜肉鲜嫩柔软,味清香 , 是夏季时令汤菜 。此菜汽清色白,冬瓜肉鲜嫩柔软,味清香,是夏季时令汤菜 。