最佳答案:腌蒜不是用清水泡,而是用淡盐水泡 , 可去除蒜的辣冲味,使后续做出的成品更适口 , 还能去除农药残留和杀菌消毒 。锅中加水烧开,加入适量食盐混合均匀 , 放凉后倒入洗净的嫩蒜,泡上18-24小时即可 。
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【腌蒜时为什么用清水泡】腌蒜不是用清水泡,而是用淡盐水泡 , 可去除蒜的辣冲味,使后续做出的成品更适口,还能去除农药残留和杀菌消毒 。锅中加水烧开,加入适量食盐混合均匀,放凉后倒入洗净的嫩蒜,泡上18-24小时即可 。
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