蛋挞为什么烤不出焦斑

最佳答案:蛋挞烤不出焦斑可能是以下3个原因:1、时间、温度不够:蛋挞烘烤的时间越长、温度越高 , 蛋挞表面形成的焦斑就越多 。2、糖的使用量不够:糖在糕点中一般有两个作用,一是调味剂 , 增加糕点甜味 。二是着色剂,让糕点着色 。蛋挞水中的糖用量越大,蛋挞表面形成的焦斑就越多 。

蛋挞为什么烤不出焦斑

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蛋挞烤不出焦斑可能是以下3个原因:
1、时间、温度不够:蛋挞烘烤时间和温度 。蛋挞烘烤的时间越长、温度越高,蛋挞表面形成的焦斑就越多 。
2、糖的使用量不够:糖在糕点中一般有两个作用,一是调味剂,增加糕点甜味 。二是着色剂,让糕点着色 。蛋挞水中的糖用量越大,蛋挞表面形成的焦斑就越多 。
【蛋挞为什么烤不出焦斑】3、淡奶油的使用量过少:淡奶油使用量越大,蛋挞表面的焦斑就越多、越明显 , 反之亦然 。