5.香辣黄金虾

材料:虾 , 面包糠 , 红辣椒 , 鸡蛋 , 盐 , 胡椒粉 , 料酒 , 鸡粉 , 生粉 。
做法:
1.将虾剪去须、脚 , 冲洗干净;辣椒切末备用;
2.在处理好的虾中加入盐 , 料酒 , 鸡粉 , 胡椒粉腌渍片刻 , 加入蛋清拌匀 , 拍上生粉;
3.炒锅倒入适量油(油可以稍微多放一些) , 烧至七成热 , 放入腌渍好的鲜虾 , 炸至变色成熟 , 捞出;
4.留少许油烧热 , 放入红辣椒末炒香(辣椒的量随个人喜好增减) , 加面包糠小火略煎至金黄色 , 倒入虾快速翻炒均匀即可 。
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