中华面条是由什么食物演化而来( 三 )

我再来说说面的营养。比如说，面里没有维生素C、维生素A、维生素B12、维生素B1、维生素B2 ，维生素B6和叶酸的含量太少，钙的含量也少的可怜，铁和锌也显得严重不足，蛋白自也不能提供一个人一天的需求...
可以简单这样来理解，靠面条和咸汤来撑饱自己的胃，这其实在糊弄自己，时间长了，正常代谢所需要的营养够尚且不够，我们的身体就会变成豆腐渣工程，别说养胃了，这简直是在伤胃。
所以，长期吃面条可以，但绝不能把面条当做唯一的营养来源，毕竟面条其主要营养就是碳水化合物，身体需要的其他营养，包括非肉类蛋白（来源于豆制品和蛋类）、肉类蛋白、膳食纤维等就需要其他食物来补充。
所以，想着长期吃面条的时候，先考虑下如果长期吃，也不要光考虑省事，还要想想让自己的身体满意，多样化的蔬菜，肉、蛋、豆制品等，都要在一餐当中照顾到，保障营养全面而均衡。
比如，你可以荷包一个鸡蛋，你可以切上两片酱好的牛肉，你可以开水炒一下胡萝卜片、油菜或菠菜、木耳，加一点豆腐丝，切一个西红柿，其实花不了几分钟，就能让一个长期吃面条的人，让单纯的一碗面条变成面条大餐，还能保障身体营养的全面均衡，让长期吃面条的饮食质量大大提高。
就像北京炸酱面一样，你不能仅仅煮好面，只是浇一点找好的酱，还要注意有品种繁多的“面码” ，炸酱里本来就有了肉丁和炒鸡蛋，面码里再整的丰富一点——绿豆芽、煮好的黄豆、香芹粒、胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳...
另外，对于胃肠不好的人，牙齿不好的人，煮面条的时候，就要煮得软一点，否则面条煮硬了那不是养胃，而是徒增胃的负担。软软的面条，便于消化吸收。吃的时候还可以配一些姜汁、蒜汁、胡椒粉、花椒盐之类的香辛料，提高食欲，促进消化液的分泌。
【中华面条是由什么食物演化而来】再者，都说原汤化原食，但并不是所有的原汤都能帮你化原食。原汤化原食的好处是，吃面条等淀粉类的食物前后，喝一点溶入部分维生素和矿物质的原汤是有益健康的，也能养胃。但是，现在的很多像挂面、龙须面、火锅面等，为了提高面的“筋力”而添加了盐、碱在面条里，这样煮出来的面汤就是咸的、或含了碱的成分，这样的面汤，都是咸汤、碱味汤，既不好喝，含钠量也高，这样的汤既不美味也不养胃，还是不喝的好。