武夷山之地质，属白垩纪武夷层，下部为石英斑岩，中部为砾岩、红砂岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相间成层 。茶园土壤之成土母岩，绝大部分为火山砾岩、红沙岩及页岩组成 。《茶经》称茶山之土“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土” 。武夷茶园土壤系烂石或砾壤 。明代徐火勃《茶考》所述“武夷山中土气宜茶” 。
适宜的土壤，造就出岩茶的优良内质 。碧水丹山，峭峰深壑，高山幽泉，烂石砾壤，迷雾沛雨，早阳多阴，“臻山川精英秀气所钟”，武夷岩茶独享大自然之惠泽，它奉献给人们以独特的“花香岩骨”，使同属自叹不如 。
武夷岩茶可分为岩茶与洲茶 。在山者为岩茶，是上品；在麓者为洲茶，次之 。从品种上分，它包括吕仙茶、洞宾茶、水仙、大红袍、武夷奇种、肉桂、白鸡冠、乌龙等，多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名 。
武夷岩茶属“叶红镶边”半发酵茶，它的特点以清人梁章锯概括得最为简练，即“甘、清、香”字（见《归田琐记》） 。其条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；茶性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇 。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存 。这种茶最适宜泡工夫茶，因而十分走俏，其品质独特，18世纪传入欧洲后，倍受当地群众的喜爱，还曾有“病之药”誉 。
商业价值
1、高端茶：历史上武夷茶就是历代帝王的贡茶 。连续多年获全国乌龙茶类金奖、获首届中国国际茶博会金奖 。国务院、文化部正式下文公布了首批国家级非物质文化遗产名录，大红袍的制作工艺名列其中 。大红袍制作技艺是手工技艺中唯一制茶工艺，大红袍更是茶中之王，被誉为“国之瑰宝” 。
2、生态茶：武夷山的土壤、气候、湿度等自然条件优越，形成独特的气候，再加上被评为“非物质文化遗产”的制作工艺，使得生长的大红袍天赋不凡，得天独厚、品质超群、独具特色、香气馥郁、回味甘爽、“岩韵”明显 。茶园均按国家绿色有机标准管理 。
3、品牌茶：大红袍的品牌地位是由历史积累，文化底蕴、绝佳的品质等因素决定，加上多年来武夷山旅游线路的推出，来武夷山旅游的人，大部分看过九龙窠的大红袍，听说过大红袍神奇的传说，品尝过知名品牌福临门大红袍，武夷山大红袍的名气随之名播四海 。
4、健康茶：武夷岩茶自古就作为一种养生、保健的最佳饮料 。传说中神农曾以它解72毒，更因治好县令、赶考书生皇后等疑难杂症而得名 。现经科学研究测定，武夷岩茶富含钾、锌、硒等微量元素，可分离出草酸、单宁酸和懈皮黄等混合物，对人体益处极大 。
5、名贵茶：在世界双遗产地武夷山举行的第七届中国武夷山大红袍文化节暨“大红袍”极品拍卖会上，20克“大红袍”茶叶拍出20.8万元的惊人天价 。
价格争议
2009年至2010年初，大红袍茶叶遭游资炒作，价格暴涨，每斤达到最高10万 。大红袍自身的神秘玄妙，加上不菲的价格，让人产生遥不可及的感觉 。随着市场的逐步调整，以及大红袍独有的地域限制保护，大红袍价格终于回归正常 。市场的逐步稳定和健康化的同时，不少茶企也随之发展 。
茶叶历史
大红袍之所以特别引人关注，不仅因为神话有趣，更因为始终十分神秘 。它的神秘，首先在于它的稀贵 。历史上的大红袍，本来就少，而如今公认的大红袍，仅是九龙窠岩壁上的那几棵 。满打满算，最好的年份，茶叶产量也不过几百克 。自古物以稀为贵 。这么少的东西，自然也就身价百倍 。民国时一斤就值64块银元，折当时大米4000斤 。前几年，有九龙窠大红袍茶拿到市场拍卖，20克竟拍出15.68万元的天价，创造了茶叶单价的最高纪录！这么稀贵的茶叶，寻常百姓哪得一见，更不用说品赏了 。事实上，大红袍自从它为世人所知，就一直以“贡茶”的身份而蒙着一层光环 。可是，大红袍究竟是否做过“贡茶”？历史上武夷茶曾经被列为贡茶，是有据可查的是位于九曲溪畔的御茶园之茶，从未有过位于九龙窠的贡茶 。确认大红袍的时间，最早不过1927年 。1927年时是孙中山，之后是蒋介石；49年以后，便是毛主席了 。孙中山蒋介石是否受过大红袍不得而知 。解放后崇安地方政府倒是给毛主席送过 。1972年，尼克松访问中国时，当时的中国领导人毛泽东赠送他四两的大红袍母株茶叶 。由于尼克松不知大红袍母株产量少而极为珍贵，曾私下抱怨毛泽东小气 。周恩来后来为此对尼克松解释，说：“主席已经将‘半壁江山’奉送了 。”，并把大红袍由来告知，闻说尼克松听后对此肃然起敬 。