【炒西葫芦被指致癌？我们该怎么办？】而，丙烯酰胺正是一种具有神经毒性的潜在致癌物，目前已发现与摄入含有丙烯酰胺食品有关的癌症部位包括：女性乳腺、子宫内膜、卵巢及男性前列腺、食道、胃、结直肠、胰腺、膀胱、肾脏、口腔、口咽-喉咽、喉、肺、脑、甲状腺等[1] 。这也难怪大众对西葫芦能致癌这个问题这么关心呢，因为丙烯酰胺真的很毒啊！

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