荔枝和酒的比例12或者13，不加糖，要去皮，但不去核 荔枝酒的做法是鲜荔枝肉连核500～1000克，陈米酒1000克，在加热杀菌后的荔枝果汁中加入纯粹培养的酵母，或加入酒饼使其发酵，酒精发酵完成后，过滤换器 。
【泡荔枝酒要怎么泡】荔枝泡酒的话，可以浸泡2次即可，将准备好的荔枝，洗净，控干水分，剥壳，取荔枝果实，放到泡酒容器中，加入冰糖，一次荔枝，一次冰糖，倒入谷养康，无添加，泡酒用酒25L，密封，储存，浸泡1个月左右即可开喝，并且，泡酒 。
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