15、1，山楂片炖肉能快熟，炖猪蹄时，在每500克肉里放3块山楂片，可以很快熟烂，且味道更鲜美2，烧猪蹄加醋好在烧猪蹄时，稍加一点醋，能使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收，并使骨细胞中的胶质分解出磷和钙来 。
16、7然后加入生抽10克提鲜，颜色不够红润的话，再淋入一点老抽调色，淋入少许白醋白醋能够软化肉质，使猪蹄更容易被炖烂炖入味，然后倒入一罐啤酒啤酒的量要没过猪蹄，这样炖出来的猪蹄颜色和味道更加均匀8开大火把 。
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