5、酸汤乌鱼的做法步骤 1 杀后去头去骨 2 一半去皮切片，一半切花，用清水淘净备用 3 剔下来的鱼头和边角料放入骨头汤里熬制，放花椒面胡椒面少许熬至汤发白备用 4 锅中入菜籽油100克藤椒油10克烧至五成热放入 。
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