凉拌裙带菜要开水烫吗( 二 )

裙带菜最好还是焯水再食用，不焯水的裙带菜可能有海腥味焯水时采用沸水多水量短时间的处理方式，可减少营养素的热损耗如果是放在火锅中吃，可以不用焯水，但最好提前用开水浸泡一下裙带菜烹饪技巧无论是凉拌还是炖煮。