凉拌鸡爪怎么做( 二 )

【凉拌鸡爪怎么做】

1鸡爪洗净，从大骨切成两半，盐水煮透，去汤，浸凉水冷开水冷透2时令蔬菜洋葱片，莴笋条，香芹西芹去筋极佳段，嫩姜红辣椒甜椒粗丝，均可配用以3%的食盐脱水，使之变脆，弃水，备用3 。